RaceBox er ikke et navn man vanligvis forbinder med baking. Selskapet har spesialisert seg på presisjons-GPS-utstyr til racerbiler, altså den typen maskinvare som måler rundetider ned til millisekunder.
Under pandemien begynte ingeniørene bak selskapet å bake surdeig hjemme og innså at sensorteknologien de jobbet med til motorsport, i prinsippet også kunne brukes til å overvåke deiggæring. Resultatet er Crustello: En surdeigsskål med en sensor i lokket.
En påfølgende Kickstarter-kampanje hentet inn over 250.000 dollar fra knapt 1.000 backere.
Lasermåling og Wi-Fi
Sensoren i lokket måler kontinuerlig tre ting: hvor mye deigen har hevet, temperaturen og luftfuktigheten – alt ved hjelp av laser. Data sendes via Wi-Fi til Crustello-appen, som beregner når fermenteringen er optimal og sender en notifikasjon til mobilen din.
Batteriet varer i opptil 100 timers kontinuerlig overvåking, og skålen uten sensor tåler oppvaskmaskin. Appen er gratis og inneholder verken abonnement eller kjøp i app. Den lagrer historikk over tidligere bakst og tilpasser seg over tid til kjøkkenets temperatur og luftfuktighet, lover produsenten.
Pris og tilgjengelighet
Crustello lanseres i hele Norden 7. mai 2026 med 55,7° North som eksklusiv nordisk distributør. Produktet kan kjøpes via Proshop til en veiledende pris på 2.199 kroner.
